{"id":981,"date":"2017-07-19T17:42:30","date_gmt":"2017-07-19T20:42:30","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.exal.com.br\/seguranca-do-trabalho-3-pontos-para-monitorar-no-restaurante\/"},"modified":"2026-04-06T15:51:35","modified_gmt":"2026-04-06T18:51:35","slug":"seguranca-do-trabalho-3-pontos-para-monitorar-no-restaurante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pontoteste.com.br\/exal\/seguranca-do-trabalho-3-pontos-para-monitorar-no-restaurante\/","title":{"rendered":"Seguran\u00e7a do trabalho: 3 pontos para monitorar no restaurante"},"content":{"rendered":"
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Se existe uma pauta di\u00e1ria dentro dos restaurantes, com certeza \u00e9 a seguran\u00e7a do trabalho. Isso n\u00e3o ocorre simplesmente por se tratar de normas e leis, mas porque n\u00e3o h\u00e1 nada mais importante do que a seguran\u00e7a dos colaboradores.<\/p>\n

Portanto, desenvolver e capacitar os trabalhadores, a fim de identificar, monitorar e mitigar os riscos existentes na \u00e1rea, far\u00e1 toda a diferen\u00e7a em um\u00a0restaurante corporativo<\/a>\u00a0\u2014 e, consequentemente, na vida dessas pessoas.\u00a0Quer saber mais sobre o assunto? Continue a leitura!<\/p>\n

A import\u00e2ncia da seguran\u00e7a do trabalho<\/h2>\n

Os riscos s\u00e3o grandes: queimaduras, cortes, escorreg\u00f5es e at\u00e9 inc\u00eandio. Por esse motivo, implementar medidas que assegurem a\u00a0qualidade de vida\u00a0dos trabalhadores, com a ado\u00e7\u00e3o das Normas Regulamentadoras e a utiliza\u00e7\u00e3o de Equipamentos de Prote\u00e7\u00e3o Individual (de acordo com a legisla\u00e7\u00e3o trabalhista) \u00e9 imprescind\u00edvel.<\/p>\n

Paralelamente,\u00a0desenvolver uma cultura<\/a>\u00a0em que todos os colaboradores se conscientizem das regras e dos deveres de cada um no processo da seguran\u00e7a no trabalho\u00a0\u00e9 um diferencial. Antes de avaliarmos como atuar para\u00a0prevenir acidentes nos tr\u00eas pontos de maior aten\u00e7\u00e3o do restaurante, \u00e9 preciso analisar quais s\u00e3o os n\u00edveis de riscos e como eles se comportam.<\/p>\n

Os n\u00edveis de riscos existentes<\/h2>\n

A seguir, reunimos os n\u00edveis de riscos observados em um restaurante corporativo. Acompanhe!<\/p>\n

Desvio<\/h3>\n

Tais riscos correspondem \u00e0queles que podem ser evitados se tomadas as devidas precau\u00e7\u00f5es caso exista algum tipo de desvio na funcionalidade do objeto. Exemplo disso ocorre quando o ch\u00e3o do restaurante est\u00e1 molhado (e n\u00e3o deveria estar).<\/p>\n

Imagine que uma po\u00e7a de \u00e1gua tenha se formado e nenhum funcion\u00e1rio ou consumidor reparou. Nesse caso, haver\u00e1 um risco de desvio \u2014 j\u00e1 que, se n\u00e3o for retirada, a \u00e1gua pode fazer com que algu\u00e9m se acidente.<\/p>\n

Incidente<\/h3>\n

O incidente ser\u00e1 observado quando o desvio se apresentar na realidade f\u00e1tica. Assim, aquele fator que se mostrou potencialmente perigoso leva \u00e0 ocorr\u00eancia de um fato inesperado, ainda que n\u00e3o machuque quem dele participou.<\/p>\n

Para visualiz\u00e1-lo, utilize o cen\u00e1rio anterior, com o ch\u00e3o do restaurante molhado. Quando h\u00e1 um incidente, a pessoa passa por ali e escorrega, mas consegue se apoiar na parede ou em um corrim\u00e3o e n\u00e3o se machuca, por exemplo.<\/p>\n

Acidente sem afastamento<\/h3>\n

O acidente de trabalho se refere a quando acontece algo n\u00e3o programado, de forma inesperada, que interrompe a atividade profissional.\u00a0Na maioria das vezes, isso ocorre no caso de um incidente n\u00e3o ser tratado e acabar gerando um acidente, ainda que sem grandes consequ\u00eancias.<\/p>\n

Como exemplo, suponha que uma \u00e1gua empo\u00e7ada no ch\u00e3o fa\u00e7a algum trabalhador do restaurante escorregar e cair. Portanto, ela produzir\u00e1 um acidente, mas sem muitas repercuss\u00f5es (pouca ou nenhuma dor ou machucado).<\/p>\n

Acidente com afastamento<\/h3>\n

Esse quadro surge quando a ocorr\u00eancia que n\u00e3o foi tratada gera um acidente com consequ\u00eancias mais graves, causando o afastamento tempor\u00e1rio do trabalhador. Para visualiz\u00e1-lo, pense que a mencionada po\u00e7a fez com que a pessoa escorregasse e quebrasse um de seus bra\u00e7os.<\/p>\n

Fatalidade<\/h3>\n

Nessa modalidade, encaixam-se desvios que n\u00e3o foram evitados e, caso tivessem sido, evitariam a morte do trabalhador como resultado. Um exemplo \u00e9 quando o colaborador passa pela po\u00e7a, escorrega, bate a cabe\u00e7a e falece.<\/p>\n

Os 3 pontos de maior aten\u00e7\u00e3o em um restaurante<\/h2>\n

Agora que j\u00e1 sabemos quais s\u00e3o os n\u00edveis de riscos em detalhes e como eles est\u00e3o presentes no dia a dia, \u00e9 preciso monitorar os 3 pontos de maior aten\u00e7\u00e3o em um restaurante. A seguir, descubra como!<\/p>\n

1. Fog\u00f5es<\/h3>\n

Fog\u00f5es desajustados podem causar inc\u00eandios e devem ser\u00a0constantemente monitorados<\/a>. Portanto, jamais permita que fiquem pr\u00f3ximos de equipamentos inflam\u00e1veis e trace um plano contra inc\u00eandio funcional para combater acidentes do tipo no restaurante.<\/p>\n

Esteja atento, ainda, \u00e0 temperatura da \u00e1gua fervente e de \u00f3leos em panelas, fiscalizando a atua\u00e7\u00e3o dos\u00a0funcion\u00e1rios<\/a>\u00a0para evitar que salpiquem ou sejam diretamente derramados na pele. \u00c9 bastante recomendado o fornecimento de luvas de prote\u00e7\u00e3o para os colaboradores que usam o fog\u00e3o, a fim de prevenir acidentes.<\/p>\n

2. Facas e objetos cortantes<\/h3>\n

O potencial de acidentes com l\u00e2minas, processadores e facas \u00e9 enorme em um restaurante. Portanto, monitore constantemente os colaboradores que manusearem tais objetos e evite dor de cabe\u00e7a, fornecendo luvas de malha de a\u00e7o com cobertura at\u00e9 acima do pulso.<\/p>\n

3. Ch\u00e3o e pisos irregulares<\/h3>\n

L\u00edquidos e \u00f3leos utilizados no cozimento podem facilmente espirrar no ch\u00e3o. Some isso \u00e0 exist\u00eancia de pisos irregulares no restaurante e o risco de acidentes aumenta exponencialmente. Assim sendo, vale a pena apostar em adesivos antiderrapantes e verificar constantemente se h\u00e1 \u00e1gua escorrendo da lou\u00e7a lavada no ch\u00e3o.<\/p>\n

As formas de treinar o time para gerir a seguran\u00e7a do trabalho<\/h2>\n

Ao estipular uma meta de indicador para a seguran\u00e7a do trabalho, \u00e9 preciso ser categ\u00f3rico: acidente zero. Afinal, estamos falando de pessoas \u2014 e quanto vale uma vida? N\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel precificar, certo?<\/p>\n

Por esse motivo, aplicar um treinamento com as diretrizes abaixo vai ajudar a equipe a estar 100% atenta e menos propensa aos\u00a0riscos<\/a>\u00a0di\u00e1rios.<\/p>\n

EPIs<\/h3>\n

O uso dos EPIs (Equipamentos de Prote\u00e7\u00e3o Individual) \u00e9 norma e deve ser seguido. Eles precisam ser pertinentes a cada tarefa, al\u00e9m de estarem em boa conserva\u00e7\u00e3o e dentro da validade. Portanto, oriente os colaboradores sobre a import\u00e2ncia dessa ferramenta e para que jamais iniciem tarefas sem o EPI correto para cada fun\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Qualifica\u00e7\u00e3o<\/h3>\n

Toda e qualquer fun\u00e7\u00e3o deve ser demandada apenas a funcion\u00e1rios aptos para realiz\u00e1-la. O funcion\u00e1rio tem o treinamento apropriado? Sabe como manusear tal equipamento? Conhece o passo a passo da atividade? Informe aos colaboradores a import\u00e2ncia das fun\u00e7\u00f5es e esclare\u00e7a os riscos envolvidos.<\/p>\n

Ferramentas de trabalho<\/h3>\n

Antes de iniciar uma jornada, \u00e9 essencial avaliar as ferramentas de trabalho. Elas est\u00e3o em bom estado de conserva\u00e7\u00e3o e aptas para o uso? Oferecem seguran\u00e7a ao serem manuseadas? O cabo da panela est\u00e1 frouxo, por exemplo?<\/p>\n

A v\u00e1lvula da panela de press\u00e3o est\u00e1 funcionando? Ressalte para todo o time que fazer esse checklist \u00e9 imprescind\u00edvel \u00e0 seguran\u00e7a do trabalho.<\/p>\n

Organiza\u00e7\u00e3o<\/h3>\n

Um ambiente organizado, com cada coisa no seu lugar, garante mais harmonia e, consequentemente, seguran\u00e7a para o ambiente de trabalho. \u00c9 importante seguir uma metodologia e criar uma disciplina de organiza\u00e7\u00e3o: quando se estabelece a ordem, o processo de produ\u00e7\u00e3o se torna mais fluido e seguro.<\/p>\n

Controle do Estresse<\/h3>\n

Com a correria do dia a dia, ainda mais quando falamos do grau de movimenta\u00e7\u00e3o de um restaurante, \u00e9 fundamental olhar para esse fen\u00f4meno com aten\u00e7\u00e3o. O funcion\u00e1rio estressado ou preocupado demais tende a trabalhar no \u201cpiloto autom\u00e1tico\u201d e a n\u00e3o realizar suas atividades com a precis\u00e3o que seu cargo exige.<\/p>\n

Preven\u00e7\u00e3o<\/h3>\n

Ter ferramentas e\u00a0programas<\/a>\u00a0que atuem na preven\u00e7\u00e3o do acidente \u00e9 um diferencial para a empresa. Aposte em treinamentos que disseminem a cultura da seguran\u00e7a do trabalho, promova reuni\u00f5es ou visitas t\u00e9cnicas e pratique o Di\u00e1logo Di\u00e1rio de Seguran\u00e7a (DDS). Ou seja: fa\u00e7a com que o assunto esteja sempre presente.<\/p>\n

Afinal, as pessoas nunca acham que algo vai acontecer com elas. Por esse motivo, falar sobre o assunto todos os dias ajuda a lembr\u00e1-las de que determinadas atitudes podem salvar vidas.<\/p>\n

Como vimos, colocar em pr\u00e1tica\u00a0medidas para garantir\u00a0a\u00a0qualidade de vida e seguran\u00e7a dos trabalhadores \u00e9 essencial. Al\u00e9m disso, utilizar os EPIs (Equipamentos de Prote\u00e7\u00e3o Individual)\u00a0e\u00a0estar sempre\u00a0em dia com as Normas Regulamentadoras (de acordo com a legisla\u00e7\u00e3o trabalhista) \u00e9 o\u00a0caminho do\u00a0sucesso.<\/p>\n

Agora que voc\u00ea j\u00e1 sabe como atuar na preven\u00e7\u00e3o e fortalecer a seguran\u00e7a do trabalho, n\u00e3o deixe de assinar\u00a0nossa newsletter para receber mais dicas sobre o assunto!<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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