{"id":3588,"date":"2022-10-31T13:26:50","date_gmt":"2022-10-31T16:26:50","guid":{"rendered":"https:\/\/exal.com.br\/alimentacao-inclusiva\/"},"modified":"2026-04-06T15:37:36","modified_gmt":"2026-04-06T18:37:36","slug":"alimentacao-inclusiva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pontoteste.com.br\/exal\/alimentacao-inclusiva\/","title":{"rendered":"Veja como oferecer uma alimenta\u00e7\u00e3o inclusiva na sua empresa"},"content":{"rendered":"<p>Cel\u00edacos, <a href=\"https:\/\/conteudo.exal.com.br\/guia-vegetariano\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">vegetarianos<\/a>, veganos, al\u00e9rgicos ou intolerantes \u00e0 lactose, al\u00e9rgicos a ovo, al\u00e9rgicos a amendoim e diab\u00e9ticos. Esses s\u00e3o apenas alguns exemplos de restri\u00e7\u00f5es alimentares. Cada organismo tem suas particularidades, e cada pessoa tem suas prefer\u00eancias (no caso de veganos e vegetarianos). Voc\u00ea j\u00e1 imaginou como deve ser dif\u00edcil para uma pessoa cel\u00edaca, por exemplo, encontrar um restaurante que tenha pratos sem gl\u00faten?<\/p>\n<p>Foi para resolver esse tipo de situa\u00e7\u00e3o que surgiu a ideia de alimenta\u00e7\u00e3o inclusiva. A seguir, explicamos mais detalhadamente esse conceito e como o seu restaurante corporativo pode aplic\u00e1-lo na pr\u00e1tica. Confira!<\/p>\n<h2>O que \u00e9 alimenta\u00e7\u00e3o inclusiva e qual sua import\u00e2ncia?<\/h2>\n<p>A alimenta\u00e7\u00e3o inclusiva \u00e9 o termo usado para caracterizar a adequa\u00e7\u00e3o de alimentos, ou pratos, para que pessoas com algum tipo de alergia, doen\u00e7a ou restri\u00e7\u00e3o alimentar possam consumi-los.<\/p>\n<p>\u00c9 uma iniciativa importante porque, al\u00e9m de ser desagrad\u00e1vel ter que escolher minuciosamente o que comer, pessoas com restri\u00e7\u00f5es podem acabar tendo intoxica\u00e7\u00f5es severas. Uma pessoa al\u00e9rgica a amendoim, por exemplo, precisar\u00e1 ser levada \u00e0s pressas ao hospital se comer por engano um doce que tenha algum tra\u00e7o desse ingrediente.<\/p>\n<p>Portanto, a alimenta\u00e7\u00e3o inclusiva permite n\u00e3o s\u00f3 que pessoas com restri\u00e7\u00f5es alimentares se sintam acolhidas em qualquer tipo de ambiente ou evento que tenha comida, como tamb\u00e9m garante a seguran\u00e7a delas.<\/p>\n<h2>Quais s\u00e3o os principais tipos de restri\u00e7\u00f5es alimentares?<\/h2>\n<p>Como dissemos no in\u00edcio, existem v\u00e1rios tipos de restri\u00e7\u00f5es alimentares. Conhecer cada uma \u00e9 essencial para aplicar a alimenta\u00e7\u00e3o inclusiva em um restaurante. Veja, a seguir, quais s\u00e3o as mais comuns:<\/p>\n<ul>\n<li>intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose \u2014 caracterizada pela aus\u00eancia ou baixa produ\u00e7\u00e3o da enzima capaz de digerir o a\u00e7\u00facar do leite (lactase), podendo causar dores de barriga, diarreia, incha\u00e7o, azia e v\u00f4mitos;<\/li>\n<li>alergia ao gl\u00faten \u2014 incapacidade ou dificuldade de digerir a <a href=\"https:\/\/pontoteste.com.br\/exal\/fontes-alternativas-de-proteina\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">prote\u00edna<\/a> presente no trigo, no centeio e na cevada. Os sintomas s\u00e3o parecidos com os da intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose, mas a alergia pode evoluir para a doen\u00e7a cel\u00edaca;<\/li>\n<li>diabetes \u2014 ocorre quando o organismo n\u00e3o produz insulina ou n\u00e3o consegue us\u00e1-la corretamente. Por isso, a pessoa diab\u00e9tica precisa controlar o consumo de a\u00e7\u00facar;<\/li>\n<li>veganismo \u2014 estilo de vida que elimina o consumo ou o uso de qualquer produto de origem animal ou que tenha como base a explora\u00e7\u00e3o animal;<\/li>\n<li>vegetarianismo \u2014 dieta que exclui alimentos de origem animal. Existem diversas varia\u00e7\u00f5es, mas o principal \u00e9 o n\u00e3o consumo de carne.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Como oferecer alimenta\u00e7\u00e3o inclusiva em restaurantes corporativos?<\/h2>\n<p>O primeiro passo \u00e9 ter aten\u00e7\u00e3o \u00e0s particularidades alimentares dos colaboradores. Nesse sentido, fa\u00e7a uma pesquisa dentro da sua equipe para descobrir quem tem restri\u00e7\u00f5es e quais s\u00e3o elas. O segundo passo \u00e9 contar com a ajuda de nutricionistas para fornecer uma <a href=\"https:\/\/pontoteste.com.br\/exal\/nutricao-personalizada\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">nutri\u00e7\u00e3o personalizada<\/a>, ou seja, que atenda \u00e0s necessidades de cada um.<\/p>\n<p>Por \u00faltimo, treine a equipe respons\u00e1vel pela cozinha para que eles aprendam a lidar com pessoas com restri\u00e7\u00f5es alimentares. Em alguns casos, a alergia ao gl\u00faten \u00e9 t\u00e3o forte que s\u00f3 o ato de cozinhar um alimento na mesma panela onde foi preparado um prato com a prote\u00edna pode causar uma rea\u00e7\u00e3o no indiv\u00edduo al\u00e9rgico.<\/p>\n<p>A alimenta\u00e7\u00e3o inclusiva \u00e9 um assunto em alta e que continuar\u00e1 ganhando muita notoriedade. Temos certeza de que a <a href=\"https:\/\/pontoteste.com.br\/exal\/como-melhorar-a-satisfacao-dos-funcionarios\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">satisfa\u00e7\u00e3o dos funcion\u00e1rios<\/a> ser\u00e1 bem maior por eles saberem que o local onde trabalham se preocupa com as suas restri\u00e7\u00f5es alimentares.<\/p>\n<p>Precisa de ajuda para gerir o restaurante da sua empresa? Ent\u00e3o <a href=\"https:\/\/pontoteste.com.br\/exal\/fale-conosco\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">entre em contato conosco agora mesmo<\/a> e conhe\u00e7a mais sobre os nossos servi\u00e7os.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cel\u00edacos, vegetarianos, veganos, al\u00e9rgicos ou intolerantes \u00e0 lactose, al\u00e9rgicos a ovo, al\u00e9rgicos a amendoim e diab\u00e9ticos. 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