{"id":3041,"date":"2021-01-06T09:38:59","date_gmt":"2021-01-06T12:38:59","guid":{"rendered":"https:\/\/exal.com.br\/restaurante-corporativo\/"},"modified":"2026-04-06T15:40:36","modified_gmt":"2026-04-06T18:40:36","slug":"restaurante-corporativo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pontoteste.com.br\/exal\/restaurante-corporativo\/","title":{"rendered":"Restaurantes corporativos: 8 qualidades de um bom fornecedor"},"content":{"rendered":"

Restaurantes corporativos devem oferecer refei\u00e7\u00f5es de qualidade e um atendimento diferenciado aos colaboradores, prezando tamb\u00e9m pela qualidade de suas atividades. Nesse sentido, algumas estrat\u00e9gias precisam ser pensadas para otimizar os servi\u00e7os e sempre inovar nas quest\u00f5es nutricionais.<\/p>\n

Sendo assim, as empresas que optam por mudan\u00e7as cont\u00ednuas de acordo com as demandas dos frequentadores, em geral, ser\u00e3o as mais cotadas comercialmente para se inserirem nas grandes corpora\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

Conhe\u00e7a, neste post, oito caracter\u00edsticas not\u00e1veis de um bom fornecedor para um restaurante corporativo. Continue a leitura e entenda!<\/p>\n

1. Colaboradores experientes<\/h2>\n

Funcion\u00e1rios experientes s\u00e3o aqueles que, al\u00e9m de entenderem profundamente a rotina das atividades, est\u00e3o sempre buscando a atualiza\u00e7\u00e3o dos conhecimentos. Al\u00e9m disso, s\u00e3o cotados para promover treinamentos com os colaboradores novatos, o que otimiza o seu processo de inser\u00e7\u00e3o nesse ambiente de trabalho.<\/p>\n

2. Acompanhamento nutricional<\/h2>\n

As atribui\u00e7\u00f5es de um nutricionista dentro de um restaurante corporativo est\u00e3o relacionadas \u00e0 harmoniza\u00e7\u00e3o das refei\u00e7\u00f5es, \u00e0 inser\u00e7\u00e3o de todos os grupos funcionais na alimenta\u00e7\u00e3o e ao aperfei\u00e7oamento dos preparos aliment\u00edcios.<\/p>\n

O acompanhamento nutricional tamb\u00e9m orienta sobre o reaproveitamento adequado dos alimentos para diminuir o desperd\u00edcio e potencializar as receitas, conduz os processos de transforma\u00e7\u00e3o dos alimentos e promove treinamentos peri\u00f3dicos.<\/p>\n

As suas responsabilidades s\u00e3o fundamentais para garantir uma gest\u00e3o completa da alimenta\u00e7\u00e3o, que envolve etapas gerenciais e nutricionais e o desenvolvimento da produtividade de seus colaboradores<\/a>.<\/p>\n

3. Pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis<\/h2>\n

Investir em sustentabilidade em um servi\u00e7o terceirizado de alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 uma proposta t\u00e3o importante quanto necess\u00e1ria. Os gestores precisam adequar as atividades para os tr\u00eas pilares da sustentabilidade: social, econ\u00f4mico e ambiental.<\/p>\n

O desenvolvimento sustent\u00e1vel deve inserir pr\u00e1ticas sociais que estimulem um bom ambiente de trabalho, melhorem o clima organizacional e a qualidade de vida dos funcion\u00e1rios<\/a> e interajam positivamente com todos os membros da cadeia social.<\/p>\n

No \u00e2mbito econ\u00f4mico, \u00e9 crucial inserir atividades que diminuam o desperd\u00edcio de produtos, promovam a conscientiza\u00e7\u00e3o a respeito das pr\u00e1ticas comerciais justas e incentivem a todos em prol de benef\u00edcios financeiros m\u00fatuos.<\/p>\n

No aspecto ambiental, \u00e9 importante investir em estrat\u00e9gias que busquem o equil\u00edbrio da fauna e da flora, que poder\u00e3o ser afetadas por produtos descartados de forma inadequada ou sem tratamento pr\u00e9vio espec\u00edfico.<\/p>\n

4. Tecnologia de gest\u00e3o<\/h2>\n

Um restaurante corporativo precisa desenvolver ferramentas que garantam uma tecnologia de gest\u00e3o apropriada ao servi\u00e7o oferecido. Nesse sentido, os gestores devem analisar atividades relacionadas desde a \u00e1rea f\u00edsica at\u00e9 a rotina dos funcion\u00e1rios.<\/p>\n

Por isso, \u00e9 importante encontrar a disposi\u00e7\u00e3o adequada dos m\u00f3veis, estudar o tipo de ilumina\u00e7\u00e3o mais condizente com a rotina e dimensionar a demanda conforme a arquitetura planejada<\/a>. Tamb\u00e9m \u00e9 desej\u00e1vel acompanhar os processos por meio de plataformas informatizadas, nas quais ser\u00e1 poss\u00edvel levantar os principais custos, fazer o controle de estoque de produtos e gerenciar o processo de compras.<\/p>\n

5. Card\u00e1pios planejados<\/h2>\n

Todo restaurante corporativo de qualidade conta com card\u00e1pios planejados que foram elaborados por uma equipe de nutricionistas. O ideal \u00e9 que os restaurantes criem um card\u00e1pio especial para cada corpora\u00e7\u00e3o, pensando sempre nas necessidades dos colaboradores e no or\u00e7amento da empresa.<\/p>\n

Planejar as refei\u00e7\u00f5es com anteced\u00eancia \u00e9 a melhor maneira de otimizar os custos e de evitar o desperd\u00edcio de comida. Com um or\u00e7amento predefinido e uma lista pronta, as compras ser\u00e3o feitas pensando apenas no que \u00e9 realmente necess\u00e1rio.<\/p>\n

Outra vantagem dos card\u00e1pios planejados \u00e9 que, al\u00e9m de seguirem um controle nutricional, as refei\u00e7\u00f5es s\u00e3o mais variadas \u2014 estamos nos referindo tanto \u00e0 variedade de alimentos quanto \u00e0 variedade de pratos dispon\u00edveis.<\/p>\n

6. An\u00e1lise de feedbacks<\/h2>\n

Os restaurantes corporativos desempenham um papel important\u00edssimo dentro das empresas. Quando os colaboradores est\u00e3o bem alimentados, eles ficam mais satisfeitos e t\u00eam mais energia e mais sa\u00fade<\/a> para trabalhar. No entanto, quando as pessoas n\u00e3o est\u00e3o felizes com as refei\u00e7\u00f5es, todo o clima organizacional \u00e9 prejudicado.<\/p>\n

A forma mais eficiente de medir a satisfa\u00e7\u00e3o dos colaboradores<\/a> \u00e9 fazendo uma pesquisa de opini\u00e3o. Dessa forma, a gest\u00e3o ser\u00e1 capaz de identificar se o problema \u00e9 a qualidade do card\u00e1pio, a qualidade dos alimentos, o atendimento ou at\u00e9 mesmo se o ru\u00eddo feito pela cozinha \u00e9 um entrave.<\/p>\n

Um restaurante, corporativo ou n\u00e3o, sempre deve considerar as cr\u00edticas de quem se alimenta ali, afinal, as refei\u00e7\u00f5es s\u00e3o feitas justamente pensando no outro. Se os colaboradores n\u00e3o est\u00e3o gostando da comida, ent\u00e3o, o objetivo do restaurante n\u00e3o foi cumprido.<\/p>\n

Todo cozinheiro sabe que as refei\u00e7\u00f5es n\u00e3o devem apenas nutrir, pois a comida tamb\u00e9m alegra as pessoas. Por isso, considere incluir no card\u00e1pio mais op\u00e7\u00f5es de sobremesas e pratos mais elaborados, caso o feedback seja negativo em sua maioria.<\/p>\n

7. Bom atendimento<\/h2>\n

O atendimento de um restaurante corporativo inclui v\u00e1rios fatores que v\u00e3o muito al\u00e9m do sabor da comida. \u00c9 preciso avaliar bem outros t\u00f3picos, como a limpeza do local<\/a>, o desperd\u00edcio de ingredientes e a educa\u00e7\u00e3o dos funcion\u00e1rios.<\/p>\n

Geralmente, as pessoas que trabalham em um restaurante corporativo terceirizado s\u00e3o profissionais extremamente qualificados. As empresas que fornecem esses servi\u00e7os est\u00e3o sempre investindo na qualifica\u00e7\u00e3o da sua equipe. Se voc\u00ea pretende ter um restaurante interno pr\u00f3prio, ent\u00e3o, siga o exemplo dos restaurantes terceirizados e invista no treinamento dos seus funcion\u00e1rios.<\/p>\n

8. Qualidade dos fornecedores<\/h2>\n

Preparar boas refei\u00e7\u00f5es sem alimentos de qualidade \u00e9 quase imposs\u00edvel. Todo restaurante precisa contar com a parceria de bons fornecedores para abastecer o seu estoque com ingredientes frescos e de boa qualidade.<\/p>\n

No entanto, quando falamos sobre restaurantes corporativos, o valor dos produtos tamb\u00e9m deve ser levado em considera\u00e7\u00e3o, uma vez que a empresa precisa respeitar o or\u00e7amento estabelecido. De nada adianta, por exemplo, fechar neg\u00f3cio com um fornecedor que s\u00f3 oferece alimentos org\u00e2nicos se o pre\u00e7o dos produtos for exorbitante.<\/p>\n

Procure por fornecedores que fiquem pr\u00f3ximos da sua empresa. Dessa forma, caso aconte\u00e7a algum problema com o estoque de comida, o restaurante pode solicitar uma nova entrega de alimentos com urg\u00eancia.<\/p>\n

Restaurantes corporativos s\u00e3o excelentes escolhas para empresas que optam pela terceiriza\u00e7\u00e3o. Por\u00e9m, os servi\u00e7os executados dentro desse ambiente precisam atender \u00e0s metodologias sanit\u00e1rias no meio mais prop\u00edcio para os frequentadores.<\/p>\n

Gostou das nossas dicas? Est\u00e1 procurando por um fornecedor para o restaurante corporativo da sua empresa? Ent\u00e3o, entre em contato conosco<\/a> e saiba mais sobre o trabalho da Exal!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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