{"id":2483,"date":"2019-08-05T11:29:01","date_gmt":"2019-08-05T14:29:01","guid":{"rendered":"http:\/\/exal.com.br\/blog\/3-erros-na-gestao-de-restaurantes-corporativos-que-voce-deve-evitar\/"},"modified":"2026-04-06T15:41:19","modified_gmt":"2026-04-06T18:41:19","slug":"3-erros-na-gestao-de-restaurantes-corporativos-que-voce-deve-evitar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pontoteste.com.br\/exal\/3-erros-na-gestao-de-restaurantes-corporativos-que-voce-deve-evitar\/","title":{"rendered":"3 erros na gest\u00e3o de restaurantes corporativos que voc\u00ea deve evitar"},"content":{"rendered":"<p><span>Verdade seja dita, manter um restaurante n\u00e3o \u00e9 uma tarefa f\u00e1cil. Os restaurantes corporativos, por exemplo, enfrentam dificuldades muito singulares como: a grande demanda de refei\u00e7\u00f5es a serem servidas simultaneamente, trabalhar com um card\u00e1pio limitado, criar pratos atraentes sem usar ingredientes de alto custo, armazenar corretamente os alimentos para que eles n\u00e3o estraguem ou n\u00e3o se contaminem e assim por diante.<\/span><\/p>\n<p><span>\u00c9 por isso que uma boa gest\u00e3o \u00e9 t\u00e3o importante, pois s\u00f3 ela \u00e9 capaz de solucionar problemas, conter gastos e impedir que as dificuldades citadas acima atrapalhem o rendimento do restaurante e prejudiquem o restante da empresa.<\/span><\/p>\n<p><span>Neste post, listamos 3 erros que voc\u00ea deve evitar na <\/span><a href=\"https:\/\/pontoteste.com.br\/exal\/blog\/5-dicas-para-aperfeicoar-a-gestao-do-seu-restaurante\/\"><span>gest\u00e3o do seu restaurante<\/span><\/a><span> corporativo. Continue com a leitura e confira!<\/span><\/p>\n<h2><span>1. N\u00e3o ter projetos de redu\u00e7\u00e3o de desperd\u00edcio<\/span><\/h2>\n<p><span>Todos os ingredientes usados na cozinha s\u00e3o comprados pela empresa, o que significa que o restaurante, de certo modo, representa um gasto. A boa not\u00edcia \u00e9 que esse gasto pode ser contido se o desperd\u00edcio de alimentos for controlado.<\/span><\/p>\n<p><span>Para fazer uma boa gest\u00e3o de restaurante corporativo, a empresa precisa investir em programas e projetos que incentivem as pessoas a n\u00e3o desperdi\u00e7arem comida. Isso serve tanto para quem trabalha na cozinha quanto para os colaboradores da empresa.<\/span><\/p>\n<p><span>Os cozinheiros podem ajudar a conter o desperd\u00edcio usando somente os ingredientes necess\u00e1rios e fazer a quantidade certa de comida para que n\u00e3o haja sobras. J\u00e1 os colaboradores n\u00e3o devem encher seus pratos durante as refei\u00e7\u00f5es. Incentive o pessoal da sua empresa a colocar no prato s\u00f3 o que eles realmente forem comer. Dessa forma, haver\u00e1 menos comida indo para o lixo.<\/span><\/p>\n<h2><span>2. Ignorar as pesquisas de satisfa\u00e7\u00e3o<\/span><\/h2>\n<p><span>S\u00e3o os colaboradores da empresa que fazem uso do restaurante corporativo. Justamente por isso, a opini\u00e3o deles sobre as refei\u00e7\u00f5es \u00e9 t\u00e3o importante.<\/span><\/p>\n<p><span>Como j\u00e1 foi dito, manter um restaurante dentro da empresa representa um alto custo. Assim, de nada adianta fazer tamanho investimento se os colaboradores n\u00e3o querem comer no restaurante porque est\u00e3o insatisfeitos com a comida ou com o atendimento.<\/span><\/p>\n<p><span>\u00c9 preciso fazer pesquisas de satisfa\u00e7\u00e3o periodicamente e os resultados devem ser levados a s\u00e9rio. Quanto mais detalhada for a pesquisa, com maior precis\u00e3o os problemas ser\u00e3o solucionados.<\/span><\/p>\n<h2><span>3. N\u00e3o ter card\u00e1pios flex\u00edveis<\/span><\/h2>\n<p><span>O restaurante precisa estar preparado para receber convidados especiais como novos s\u00f3cios que vieram conhecer a empresa. \u00c9 natural que, nessas ocasi\u00f5es, o dono da empresa pe\u00e7a para o restaurante oferecer refei\u00e7\u00f5es um pouco mais requintadas. O mesmo serve para pequenos <\/span><a href=\"https:\/\/pontoteste.com.br\/exal\/blog\/festa-de-confraternizacao-como-organizar\/\"><span>eventos corporativos<\/span><\/a><span> e reuni\u00f5es.<\/span><\/p>\n<p><span>Se o restaurante n\u00e3o est\u00e1 preparado para situa\u00e7\u00f5es do tipo, ele deixa uma grande m\u00e1 impress\u00e3o. Para impedir que a sua empresa passe por esse constrangimento, re\u00fana-se com o pessoal da cozinha para um planejamento. Montem card\u00e1pios para ocasi\u00f5es especiais e ensine seus funcion\u00e1rios, por meio de <\/span><a href=\"https:\/\/pontoteste.com.br\/exal\/blog\/4-razoes-para-investir-em-treinamento-de-funcionarios\/\"><span>treinamentos<\/span><\/a><span>, a como se portarem em eventos assim.<\/span><\/p>\n<p><span>O restaurante corporativo deve agregar valor \u00e0 empresa e n\u00e3o representar um problema, por isso \u00e9 t\u00e3o importante investir em uma boa gest\u00e3o de restaurante. Siga as nossas dicas e voc\u00ea se surpreender\u00e1 com os resultados!<\/span><\/p>\n<p><span>Est\u00e1 precisando de ajuda para cuidar do seu restaurante corporativo? Ent\u00e3o <\/span><a href=\"https:\/\/pontoteste.com.br\/exal\/fale-conosco\/\"><span>entre em contato conosco<\/span><\/a><span> e saiba mais sobre o nosso trabalho!<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Verdade seja dita, manter um restaurante n\u00e3o \u00e9 uma tarefa f\u00e1cil. 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