{"id":1020,"date":"2018-07-09T14:29:51","date_gmt":"2018-07-09T17:29:51","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.exal.com.br\/riscos-na-cozinha-industrial-entenda-como-exigir-a-qualidade-de-seu-fornecedor\/"},"modified":"2026-04-06T15:41:46","modified_gmt":"2026-04-06T18:41:46","slug":"riscos-na-cozinha-industrial-entenda-como-exigir-a-qualidade-de-seu-fornecedor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pontoteste.com.br\/exal\/riscos-na-cozinha-industrial-entenda-como-exigir-a-qualidade-de-seu-fornecedor\/","title":{"rendered":"Riscos na cozinha industrial: entenda como exigir a qualidade de seu fornecedor"},"content":{"rendered":"<p>Por mais inofensiva que pare\u00e7a, a cozinha \u00e9 um local cheio de perigos, principalmente a cozinha industrial. V\u00e1rios acidentes graves&nbsp;podem acontecer, portanto, n\u00e3o subestime os riscos deste ambiente. Voc\u00ea, leitor, que tem uma empresa cujo restaurante possui&nbsp;uma cozinha industrial, \u00e9 melhor tomar alguns cuidados.<\/p>\n<p>Ter um fornecedor de qualidade, que saiba gerenciar uma cozinha industrial com seguran\u00e7a, \u00e9 essencial. Por\u00e9m, o mais importante ainda&nbsp;\u00e9 que voc\u00ea, que gerencia o RH da empresa, saiba cobrar uma boa gest\u00e3o.<\/p>\n<p>O grande problema \u00e9 que muitas pessoas n\u00e3o sabem como fiscalizar o andamento de uma cozinha e, por isso, muitos acidentes acontecem. Se esse \u00e9 o seu caso, n\u00e3o se preocupe! Neste texto, n\u00f3s explicamos&nbsp;como evitar os riscos na cozinha industrial por meio da&nbsp;cobran\u00e7a de uma boa gest\u00e3o do restaurante da sua empresa. Confira!<\/p>\n<h2>Quais s\u00e3o os riscos na cozinha industrial?<\/h2>\n<p>Assim como qualquer ambiente de trabalho, a cozinha oferece riscos aos funcion\u00e1rios. N\u00e3o significa que todos os perigos existentes podem acontecer com todos os restaurantes, mas&nbsp;a falta de limpeza e organiza\u00e7\u00e3o aumentam a possibilidade de algo ruim acontecer.<\/p>\n<p>Cortes, queimaduras e les\u00f5es s\u00e3o classificados como os acidentes de trabalho que mais acontecem dentro de uma cozinha, pois os cozinheiros est\u00e3o sempre em contato com \u00f3leo quente, fogo alto, facas e objetos afiados.<\/p>\n<p>Quedas e trope\u00e7\u00f5es tamb\u00e9m acontecem com bastante frequ\u00eancia e esses acidentes s\u00e3o bem mais s\u00e9rios do que aparentam. Imagine s\u00f3 uma pessoa caindo em um ambiente rodeado de fog\u00f5es e panelas escaldantes. Isso n\u00e3o parece nada seguro, n\u00e3o \u00e9 mesmo?<\/p>\n<p>Al\u00e9m dos acidentes de trabalho citados acima, tamb\u00e9m existem as doen\u00e7as ocupacionais, ou seja, aquelas causadas por excesso de movimento repetitivo, perman\u00eancia em p\u00e9 por muito tempo, levantamento excessivo de peso e uso de equipamentos inadequados.<\/p>\n<h2>Como manter a seguran\u00e7a dentro da cozinha?<\/h2>\n<p>Existem algumas medidas que podem prevenir o acontecimento de acidentes indesejados dentro da cozinha industrial. O ideal \u00e9 que o&nbsp;gerente&nbsp;do&nbsp;RH da empresa&nbsp;confira, periodicamente, como est\u00e1 o andamento da cozinha industrial de seu restaurante e se o fornecedor segue todos os requisitos para manter a seguran\u00e7a de seus funcion\u00e1rios.<\/p>\n<p>Uma cozinha segura deve apresentar os seguintes aspectos:<\/p>\n<ul>\n<li>pisos regulares ou antiderrapantes;<\/li>\n<li>o ambiente n\u00e3o pode ser obstru\u00eddo com caixas ou aparelhos;<\/li>\n<li>o piso deve estar seco e limpo;<\/li>\n<li>luvas de prote\u00e7\u00e3o e luvas resistentes ao calor;<\/li>\n<li>o uso de m\u00e1scaras e toucas para evitar a contamina\u00e7\u00e3o;<\/li>\n<li>deve ser realizada a correta&nbsp;<a href=\"http:\/\/blog.exal.com.br\/conheca-os-impactos-da-legislacao-sanitaria-para-o-restaurante-corporativo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">higieniza\u00e7\u00e3o da cozinha<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Outro ponto que deve ser levado em considera\u00e7\u00e3o \u00e9 a&nbsp;<a href=\"http:\/\/blog.exal.com.br\/seguranca-alimentar-qual-a-importancia-para-a-sua-empresa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">validade dos produtos<\/a>. O fornecedor da cozinha industrial deve cumprir com todos os t\u00f3picos j\u00e1 citados.<\/p>\n<p>N\u00f3s aconselhamos que algu\u00e9m esteja sempre visitando a cozinha. Caso voc\u00ea, leitor, perceba alguma viola\u00e7\u00e3o da seguran\u00e7a na cozinha, cobre uma provid\u00eancia imediata. \u00c9 obriga\u00e7\u00e3o do gestor fornecer um ambiente limpo seguro para os trabalhadores.<\/p>\n<h2>Como o fornecedor pode preparar sua equipe?<\/h2>\n<p>Al\u00e9m de proteger as pessoas que trabalham na cozinha, tamb\u00e9m \u00e9 preciso instru\u00ed-las.&nbsp;Logo, um bom fornecedor sempre orientar\u00e1 seus funcion\u00e1rios.<\/p>\n<p>Deve haver um mapeamento de todos os riscos e poss\u00edveis acidentes que podem acontecer dentro da cozinha industrial. Os trabalhadores devem estar cientes dos perigos que seu ambiente de trabalho oferece,&nbsp;assim como deve haver uma vistoria para checar se todos est\u00e3o cumprindo com as normas de seguran\u00e7a.<\/p>\n<p>O mais importante \u00e9 que a gest\u00e3o da cozinha industrial ofere\u00e7a treinamentos de seguran\u00e7a para a sua equipe, principalmente para que eles saibam como agir diante de alguma situa\u00e7\u00e3o de risco.<\/p>\n<p>N\u00f3s sabemos que os riscos na cozinha industrial&nbsp;s\u00e3o diversos e muitas vezes assustam, afinal, ningu\u00e9m quer que um acidente grave aconte\u00e7a em seu restaurante. Mas grande parte dos perigos citados neste texto podem ser evitados com um bom preparo da equipe.&nbsp;Por isso, \u00e9 t\u00e3o importante que os respons\u00e1veis pelos recursos humanos na empresa, na qual&nbsp;o&nbsp;<a href=\"http:\/\/blog.exal.com.br\/por-que-manter-um-restaurante-interno-e-a-melhor-opcao-para-uma-empresa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">restaurante interno<\/a>&nbsp;se encontra,&nbsp;cobrem uma boa gest\u00e3o da cozinha.<\/p>\n<p>Voc\u00ea tem interesse em contratar um fornecedor que monte uma cozinha industrial segura em sua empresa? Ent\u00e3o,&nbsp;<a href=\"https:\/\/pontoteste.com.br\/exal\/fale-conosco\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">entre em contato conosco<\/a>&nbsp;e&nbsp;conhe\u00e7a melhor os nossos servi\u00e7os!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por mais inofensiva que pare\u00e7a, a cozinha \u00e9 um local cheio de perigos, principalmente a cozinha industrial. 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